全台第一本康普茶專書！
從釀造、二酵到應用，留美醫學研究博士stepbystep傾囊親授
讓你第一次釀康普茶就成功！
康普茶Kombucha
好萊塢名人最愛的健康潮飲，
跨國企業可口可樂、星巴克等力拚跨足市場，
全台各特色餐廳增添康普茶Kombucha特色飲調，
紅遍全球的康普茶Kombucha在家輕鬆做！
一起感受益生菌的「發酵」魅力！
康普茶Kombucha
‧具益生菌功效、富含維生素、含多酚及抗氧化物質的發酵飲，是腸道守護者。
‧是歐美盛行的無酒精潮飲，好萊塢名媛的最愛！
‧用台灣在地盛產的超級食物，釀出風味康普茶，滋味一級棒。
‧可製作出低糖的無酒精氣泡飲，是清醒世代的最愛。
‧各式康普茶料理：餅乾、麵包、奶昔、水果捲，健康也可以很美味。
CHAPTER1｜歡迎進入康普茶世界
康普茶？普洱茶？康福茶？
到底什麼是康普茶？？
它是從哪裡傳過來的？又要怎麼釀呢？會不會很困難呢？
趕快來看看這神奇又有趣的康普茶吧！
CHAPTER2｜不同基底的康普茶
釀康普茶只能用紅茶？當然不是！
不論是包種茶、東方美人、白茶、普洱茶還是綠茶等，都可以釀康普茶！
使用台灣特色茶種釀製康普茶，與歐美原始的紅茶口味有什麼不同？
又有什麼獨特的風味呢！
CHAPTER3｜迷人的康普茶二次發酵
康普茶經過二酵之後，味道豐富多變，
完全不輸市售的手調飲料。
尤其加入了有「超級食物」之稱的各式水果、香草與香料，
滋味更是迷人，趕快來試看看！
CHAPTER4｜康普茶創意調飲
康普茶是低糖又富含益生菌的健康飲品，
是歐美人士最愛的養生潮飲，
作者為10個最愛的城市設計了康普茶無酒精調飲，
也介紹了不同城市的康普茶市場及自身的所見所聞。
CHAPTER5｜康普茶創意料理
康普茶不是只能拿來喝，在烘焙和料理上也能夠多元運用。
像是吃了不會胃酸的麵包、披薩；
爽口酥脆的餅乾、增進腸道蠕動的奶昔、水果捲等，
都有著讓人停不了口的迷人的風味！
CHAPTER6｜釀製康普茶常見Q&A
看完整本書之後，是不是也想趕快開始釀製康普茶呢？
千萬別著急，在著手釀製前，來複習一下康普茶所有的知識，
以及在釀製過程中，常見的Q&A。
詳讀之後，釀起康普茶一定會更得心應手！
市場 益生菌 腸道 奶昔 低糖 康普 應用 超級食物 BY 水果 STEP 發酵 KOMBUCHA
